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网红爆浆舒芙蕾丨 免烤箱、免脱模 在家就能做的超简单教程来啦~

图片说明:网红爆浆舒芙蕾丨 免烤箱、免脱模 在家就能做的超简单教程来啦~,。

一晃又到周五啦~今天,我们就分享一款超经典法式西点不用烤箱、无需脱模的【爆浆舒芙蕾】一、配方详情:鸡蛋3个、细砂糖25克、泡打粉4.5克、低筋面粉70克、酸奶30克、色拉油15克、淡奶油150克炼乳10克二、操作步骤:①准备一个无水无油器具,将蛋黄、牛奶、酸奶、色拉油充分搅拌均匀;筛入低粉、泡打粉、搅拌至无颗粒状态;②蛋清中加入1滴,柠檬汁,打发,分3次加入细砂糖,打至硬性发泡。提起打蛋器有小弯钩;小弯钩状态③取3分之1蛋白,与蛋黄糊切拌,混合均匀后,倒回蛋白盆中,继续切拌均匀;④不粘锅上抹上一层薄薄的色拉油,加热转小火,厨房纸擦干净锅里的油;用勺子取面糊倒入2勺,盖上锅盖,煎2-3分钟,再翻面煎2-3分钟;⑤蛋糊全部煎好后,舒芙蕾装盘,取出淡奶油,加入10克炼乳,打发至起纹路,然后把奶盖淋到已晾至室温的舒芙蕾上最后可以筛上可可粉、抹茶粉等粉末,也可切少许果肉,吸干水分后,点缀在表面。好啦~以上就是今天福利贴的全部内容,想要学习更多经典好吃法式西点,或者有什么疑问,都可以私信我哦~

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